العقد الفريد

الجزء الثامن

كتاب الفريدة الثانية في الطعام والشراب

قال الفقيه أبو عمر بن محمد بن عبد ربه: قد مضى في بيان طبائع الإنسان وسائر الحيوان والنتف.

ونحن قائلون بعون الله وتوفيقه في الطعام والشراب اللذين بهما تنمو الفراسة وهما قوام الأبدان، وعليهما بقاء الأرواح.

قال المسيح ﵊ في الماء: هذا أبي. وفي الخبز: هذا أمي. يريد أنهما يغذيان الأبدان كما يغذيهما الأبوان.

وهذا الكتاب جزآن: جزء في الطعام، وجزء في الشراب.

فالذي في الطعام منهما متقصّ جميع ما يتم ويتصرف به أغذية الطعام من المنافع والمضار، وتعاهد الأبدان بما يصلحها من ذلك في أقواته وضروب حالاته، واختلاف الأغذية مع اختلاف الأزمنة بما لا يخلي المعدة وما لا يكظّها، فقد جعل الله لكل شيء قدرا.

والذي في الشراب منهما مشتمل على صنوف الأشربة، وما اختلف الناس فيه في الأنبذة «١»، ومحمود ذلك ومذمومه، فإنا نجد النبيذ قد أجازه قوم صالحون، وقد وضعنا لكل شيء من ذلك بابا فيحتاط كل رجل لنفسه بمبلغ تحصيله، ومنتهى نظره؛ فإن الرائد لا يكذب أهله.

أطعمة العرب

الوشيقة من اللحم: وهو أن يغلى إغلاءة ثم يرفع، يقال منه: وشقت أشق وشقا.

قال الحسن بن هانىء:

حتى رفعنا قدرنا بضرامها ... واللّحم بين موذّم وموشّق «١»

والصفيف مثله، ويقال هو القديد، يقال: صففته أصفه صفّا.

والربيكة: شيء يطبخ من برّ وتمر، ويقال منه: ربكته أربكه ربكا.

والبسيسة: كلّ شيء خلطته بغيره، مثل السويق بالأقط، ثم تلته بالسمن أو بالزيت؛ أو مثل الشعير بالنوى للإبل، ويقال: بسسته أبسّه بسّا.

والعبيثة (بالعين غير معجمة) طعم يطبخ ويجعل فيه جراد؛ وهو الغثيمة أيضا.

والبغيث والغليث: الطعام المخلوط بالشعير؛ فإذا كان فيه الزّؤان فهو المغلوث.

والبكيلة، والبكالة جميعا: وهي الدقيق يخلط بالسويق ثم يبل بماء أو سمن أو زيت، يقال: بكلته أبكله بكلا.

والفريقة: شيء يعمل من اللبن.

فإذا قطعت اللحم صغارا قلت: كتّفته تكتيفا.

أبو زيد قال: إذا جعلت اللحم على الجمر قلت: حسحسته، وهو أن تقشر عنه الرماد بعد أن يخرج من الجمر؛ فإذا أدخلته النار ولم تبالغ في طبخه قلت: ضهّبته وهو مضهّب.

والمضيرة: سميت بذلك لأنها طبخت باللبن الماضر، وهو الحامض. والهريسة، لانها تهرس. والعصيدة «٢»، لأنها تعصد. واللفيتة لأنها تلفت.

والفالوذ- وهو السرطراط، ومن أسماء الفالوذ أيضا: السريط- لأنه يسترط، مثل يزدرد؛ ويقال: لا تكن حلوا فتسترط «١»، ولا مرّا فتعقي. يقال: أعقى الشيء:

اشتدت مرارته.

الرغيدة: اللبن الحليب يغلى ثم يذرّ عليه الدقيق حتى يختلط فيلعق لعقا.

الحريرة: الحساء من الدسم والدقيق.

والسخينة: حساء كانت تعمله قريش في الجاهلية فسميت به، قال حسان:

زعمت سخينة أن ستغلب ربّها ... وليغلبن مغالب الغلّاب

والعكيس: الدقيق يصب عليه الماء ثم يشرب. قال منظور الأسدي:

ولما سقيناها العكيس تمذّحت ... خواصرها وازداد رشحا وريدها «٢»

أسماء الطعام

الوليمة: طعام العرس. والنّقيعة: طعام الإملاك «٣» . والإعذار: طعام الختان والخرس: طعام الولادة. والعقيقة: طعام سابع الولادة. والنقيعة: طعام يصنع عند قدوم الرجل من سفره، ويقال: أنقعت إنقاعا. والوكيرة: طعام يصنع عند البناء يبنيه الرجل في داره. والمأدبة: كل طعام يصنع لدعوة، يقال: آدبت أودب إيدابا، وأدبت أدبا، قال طرفة:

نحن في المشتاة ندعو الجفلى ... لا ترى الآدب فينا ينتقر

الآدب: صاحب المأدبة. والجفلى: دعوة العامة. والنّقرى: دعوة الخاصة.

والسّلفة: طعام يعلل به قبل الغداء.

والقفيّ: الطعام الذي يكرم به الرجل يقال منه: قفوته فأنا أقفوه قفوا؛ والقفاوة:

ما يرفع من المرق للإنسان، قال الشاعر:

ونقفي وليد الحيّ إن كان جائعا ... ونحسبه إن كان ليس بجائع «١»

صفة الطعام وفضله

قال النبي ﷺ: «أكرموا الخبز، فإن الله سخر له السموات والأرض، وكلوا سقط «٢» المائدة» .

وقال الحسن البصري: ليس في الطعام سرف. وتلا قوله تعالى: لَيْسَ عَلَى الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحاتِ جُناحٌ فِيما طَعِمُوا

«٣» .

وقال الاصمعي: الكبادات أربع: العصيدة، والهريسة، والحيس، والسّميذ.

أبو حاتم: والسويق طعام المسافر، والعجلان، والمريض، والنفساء، وطعام من لا يشتهي الطعام.

أبو خالد عن الأصمعي قال: قال أبو صوارة: الأرز الأبيض بالسمن المسلي والسكر الطّبرزذ «٤»، ليس من طعام أهل الدنيا! وقال مالك بن أنس عن ربيعة بن أبي عبد الرحمن: أكل الخبيص يزيد في الدماغ.

وقال الحسن لفرقد: بلغني أنك لا تأكل الفالوذج. قال: يا أبا سعد، أخاف أن لا أؤدي شكره! قال: يا لكع! وهل تؤدي شكر الماء البارد في الصيف والحار في الشتاء؟ أما سمعت قول الله تعالى: يا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّباتِ ما رَزَقْناكُمْ

«٥» .

وسمع الحسن رجلا يعيب الفالوذج، فقال: لباب البرّ بلعاب النحل بخالص السمن؛ ما عاب هذا مسلم! وقال رجل في مجلس الأحنف: ما شيء أبغض إليّ من الزبد والكمأة «١» . فقال الاحنف: ربّ ملوم لا ذنب له.

وقيل لشريح القاضي: أيهما أطيب. اللوزينق أو الجوزينق؟ فقال: لا أحكم على غائب.

ولد لعبد الرحمن بن أبي ليلى مولود فصنع الأجبصة، ودعا الناس، وفيهم مساور الورّاق، فلما أكلوا قال مساور الورّاق:

من لم يدسّم بالثريد سبالنا ... بعد الخبيص فلا هناه الفارس

الرقاشي قال: أخبرنا أبو هفان أن رقبة بن مصقلة طرح نفسه بقرب حماد الراوية في المسجد، فقال له حماد: مالك؟ قال صريع فالوذج. قال له حماد: عند من؟ فطالما كنت صريع سمك مملوح خبيث! قال: عند من حكم في الفرقة وفصل في الجماعة قال: وما أكلت عنده؟ قال: أتانا بالأبيض المنضود، والملوز المعقود، والذليل الرعديد، والماضي المودود.

طعام عبد الأعلى

محمد بن سلام الجمحي قال: قال بلال بن أبي بردة وهو أمير على البصرة للجارود ابن أبي سبرة الهذلي: أتحضر طعام هذا الشيخ؟ يعني عبد الأعلى بن عبد الله بن عامر؟

قال: نعم. قال: فصفه لي. قال: نأتيه فنجده متصبّحا «٢» - يعني نائما- فنجلس حتى يستيقظ، فيأذن لنا فنساقطه الحديث؛ فإن حدثناه أحسن الاستماع، وإن حدثنا أحسن الحديث؛ ثم يدعو بمائدته، وقد تقدّم إلى جواريه وأمهات أولاده أن لا تلطفه واحدة

منهن إلا إذا وضعت مائدته؛ ثم يقبل خبازه فيمثل بين يديه، فيقول: ما عندك اليوم؟ فيقول: عندي كذا، عندي كذا ... فيعدد كل ما عنده، ويصفه؛ يريد بذلك أن يحبس كلّ رجل نفسه وشهوته على ما يريد من الطعام، وتقبل الألطاف من ههنا وههنا، وتوضع على المائدة؛ ثم يؤتى بثريدة شهباء من الفلفل، رقطاء من الحمص، ذات حفافين من العراق «١»؛ فنأكل معه، حتى إذا ظن أن القوم قد كادوا يمتلئون، جثا على ركبتيه ثم استأنف الأكل معهم. فقال [ابن] أبي بردة: للَّه درّ عبد الأعلى، ما أربط جأشه على وقع الأضراس.

وحضر أعرابيّ طعام عبد الأعلى، فلما وقف الخباز بين يديه ووصف ما عنده قال:

أصلحك الله، أتأمر غلامك يسقيني ماء، فقد شبعت من وصف هذا الخباز! وقال له عبد الأعلى يوما: ما تقول يا أعرابي، لو أمرت الطباخ فعمل لون كذا، ولون كذا؟ قال: أصلحك الله، لو كانت هذه الصفة في القرآن لكانت موضع سجود.

الفرزدق وابن الحصين

أبو عبيدة قال: مر الفرزدق بيحيى [بن الحصين] بن المنذر الرقاشي فقال له: هل لك أبا فراس في جدي رضيع، ونبيذ من شراب الزبيب؟ قال: وهل يأبى هذا إلا ابن المراغة «٢» .

وقال الأحوص لجرير لما قدم المدينة. ماذا ترى أن نعدّ لك؟ قال: شواء وطلاء «٣» وغناء. قال: قد أعدّ لك.

وقال مساور الورّاق في وصف الطعام:

آسمع بنعتي للملوك ولا تكن ... فيما سمعت كميّت الأحياء

إنّ الملوك لهم طعام طيب ... يستأثرون به على الفقراء

إني نعتّ لذيذ عيشي كلّه ... والعيش ليس لذيذه بسواء

ثم اختصصت من اللذيذ وعيشه ... صفة الطعام لشهوة الحلواء

فبدأت بالعسل الشديد بياضه ... شهد تباكره بماء سماء

إني سمعت لقول ربك فيهما ... فجمعت بين مبارك وشفاء

أيام أنت هناك بين عصابة ... حضروا ليوم تنعّم أكفاء

لا ينطقون إذا جلست إليهم ... فيما يكون بلفظة عوراء «١»

متنسمين رياح كلّ هبوبة ... بين النخيل بغرفة فيحاء «٢»

فقعدت ثم دعوت لي بمبذرق ... متشمّر يسعى بغير رداء «٣»

قد لفّ كمّيه على عضلاته ... قلص القميص مشمّر سعّاء

فأتى بخبز كالملاء منقّط ... فبناه فوق أخاون الشّيزاء «٤»

حتى ملاها ثم ترجم عندها ... بالفارسيّة داعيا بوحاء «٥»

فإذا القصاع من الخلنج لديهم ... تبدو جوانبها مع الوصفاء

ارفع وضع وهنا وهاك وههنا ... قصف الملوك ونهمة القرّاء

يؤتون ثمّ بلون كلّ طريفة ... قد خالفته موائد الخلفاء

من كلّ فرنيّ وجدي راضع ... ودجاجة مربوبة عشواء

ومصوص درّاج كثير طيّب ... ونواهض يؤتّى بهنّ شواء «٦»

وثريدة ملمومة قد سقّفت ... من فوقها بأطايب الأعضاء

وتزيّنت بتوابل معلومة ... وخبيّصات كالجمان نقاء

هذا الثّريد وما سواه تعلّل ... ذهب الثريد بنهمتي وهوائي

ولقد كلفت بنعت جدي راضع ... قد صنته شهرين بين رعاء

قد نال من لبن كثير طيّب ... حتى تفتّق من رضاع الشّاء

من كلّ أحمر لا يقر إذا ارتوى ... من بين رقص دائم ونزاء «١»

متعكّن الجنبين صاف لونه ... عبل القوائم من غذاء رخاء

فإذا مرضت فداوني بلحومها ... إني وجدت لحومهنّ دوائي

ودع الطبيب ولا تثق بدوائه ... ما حالفتك رواضع الأجداء

إنّ الطبيب إذا حباك بشربة ... تركتك بين مخافة ورجاء

وإذا تنطع في دواء صديقه ... لم يعد ما في جونة الرّقّاء»

نعت الطبيب هليلجا وبليلجا ... ونعتّ غيرهما من الأدواء «٣»

رطب المشان مجزّعا يؤتى بها ... والرازقيّ فما هما بسواء «٤»

وبنانيا زرقا كأنّ بطونها ... قطع الثّلوج نقيّة الأمعاء «٥»

ليست بآكلة الحشيش ولا التي ... يبتاعها الخنّاق في الظلماء

باب آداب الأكل والطعام

قال النبي ﷺ: «الأكل في السوق دناءة» .

وقال ﷺ: «إذا أكل أحدكم فليأكل بيمينه ويشرب بيمينه، فإن الشيطان يأكل بشماله ويشرب بشماله» .

وقال ﷺ: «سمّوا إذا أكلتم، واحمدوا إذا فرغتم» . وكان يلعق أصابعه بعد الطعام.

وقال ﷺ: «الوضوء قبل الطعام ينفي الفقر، وبعد الطعام ينفي اللمم» «٦» .

ومن الأدب في الوضوء أن يبدأ صاحب البيت فيغسل يده قبل الطعام ويتقدم أصحابه الى الطعام.

وقال النبي ﷺ: «طعام الاثنين كافي الثلاثة، وطعام الثلاثة كافي الأربعة» .

وقال ﷺ: «أملكوا «١» العجين فإنه أحد الرّيعين» «٢» .

وكان فرقد يقول لأصحابه: إذا أكلتم فشدّوا الأزر على أوساطكم، وصغّروا اللقم، وشدّدوا المضغ، ومصوا الماء [مصّا]، ولا يحل أحدكم إزاره فيتسع معاه، وليأكل كلّ واحد من بين يديه.

وقالوا: كان ابن هبيرة يباكر الغداء؛ فسئل عن ذلك، فقال: إن فيه ثلاث خصال: أما الواحدة فإنه ينشف المرّة، والثانية أنه يطيّب النكهة والثالثة: أنه يعين على المروءة: قيل: وكيف يعين على المروءة؟ قال: إذا خرجت من بيتي وقد تغديت لم أتطلع إلى طعام أحد من الناس.

البطنة وقولهم فيها

قالوا: البطنة تذهب الفطنة.

وقال مسلمة بن عبد الملك لملك الروم: ما تعدّون الأحمق فيكم؟ قال الذي يملأ بطنه من كل ما وجد.

وحضر أبو بكرة سفرة معاوية، ومعه ولده عبد الرحمن، فرآه يلتقم لقما شديدا؛ فلما كان بالعشي راح إليه أبو بكرة، فقال له معاوية: ما فعل آبنك التلقامة «٣»؟ قال:

اعتل، قال: مثله لا يعدم العلة.

ورأى أبو الأسود الدؤلي رجلا يلقم لقما منكرا، فقال [له]: كيف اسمك؟

قال: لقمان. قال: صدق الذي سماك! ورأى أعرابيّ رجلا سمينا، فقال له: أرى عليك قطيفة من نسج أضراسك!

وقعد أعرابي على مائدة المغيرة، فجعل ينهش ويتعرّق، فقال المغيرة: يا غلام ناوله سكينا، قال الاعرابي: كل امرىء سكينه «١» في رأسه.

لأعرابي

قال أعرابيّ: كنت أشتهى ثريدة دكناء من الفلفل، رقطاء من الحمص، ذات حفافين [من اللحم، لها جناحان] من العراق: فأضرب فيها كما يضرب وليّ السوء في مال اليتيم! وقال أعرابي:

ألا ليت لي خبزا تسربل رائبا ... وخيلا من البرني فرسانها الزّبد «٢»

فأطلب فيما بينهنّ شهادة ... بموت كريم لا يعدّ له لحد

واصطحب شيخ وحدثّ من الأعراب في سفر، وكان لهما قرص في كل يوم وكان الشيخ مخلع الأضراس، وكان الحدث يبطش بالقرص ويقعد يشكو العشق، والشيخ يتضوّر جوعا؛ وكان الحدث يسمى جعفرا، فقال الشيخ فيه:

لقد رابنى من جعفر أنّ جعفرا ... يطيش بقرصي ثمّ يبكي على جمل

فقلت له لو مسّك الحبّ لم تبت ... بطينا ونسّاك الهوى شدّة الأكل

الأصمعي قال: تقول العرب في الرجل الأكول: إنه برم قرون.

البرم: الذي يأكل مع الجماعة ولا يجعل شيئا. والقرون: الذي يأكل تمرتين تمرتين ويأكل أصحابه تمرة تمرة. وقد نهى النبي ﷺ عن القران.

وكان عبد الله بن الزبير: إذا قدم التمر إلى أصحابه [قال]: قال عبد الله بن عمر:

إياكم والقران، فإن النبي ﷺ نهى عنه.

وقيل لميسرة الأكول: كم تأكل كلّ يوم؟ قال: من مالي أو من مالي غيري؟ قيل

له: من مالك. قال مكّوك «١» . قيل: فمن مال غيرك؟ قال: اخبزوا واطرحوا! وقال رجل من العراق في قينة حفص الكاتب:

قيينة حفص ويلها ... فيها خصال عشره

أوّلها أنّ لها ... وجها قبيح المنظره

ودارها في وهدة ... أوسع منها القنطره

تأكل في قعدتها ... ثورا وتخرى بقره

قال تأبّط شرا: ما أحببت شيئا قطّ حبي ثلاثة: أكل اللحم، وركوب اللحم، وحكّ اللحم باللحم.

وقال أبو اليقظان: كان هلال بن الأسعر التميمي أكولا، فيزعمون أنه أكل فصيلا وأكلت امرأته فصيلا؛ فلما أراد أن يجامعها لم يصل إليها، فقالت له: وكيف تصل إليّ وبيني وبينك بعيران! وكان الواثق، واسمه هارون بن محمد بن هارون، أكولا، وكان مفتونا بحب الباذنجان، وكان يأكل في أكلة واحدة أربعين باذنجانة؛ فأوصى إليه أبوه، وكان وليّ عهده: ويلك! متى رأيت خليفة أعمى؟ فقال للرسول: أعلم أمير المؤمنين أني تصدقت بعينيّ جميعا على الباذنجان!

نهم سليمان بن عبد الملك

وكان سليمان بن عبد الملك من الأكلة، حدث عنه العتبي عن أبيه عن الشمرد وكيل عمرو بن العاص قال: لما قدم سليمان الطائف، دخل هو وعمر بن عبد العزيز وأيوب ابنه بستانا لعمرو بن العاص، فجال فيه ساعة، ثم قال: ناهيكم بما لكم هذا مالا! ثم ألقى صدره على غصن، وقال: ويلك يا شمردل ما عندك شيء تطعمني؟ قال: بلى، إن عندي جديا كانت تغدو عليه بقرة وتروح أخرى. قال: عجل به. فأتيته به كأنه عكة سمن، فأكله وما دعا عمر ولا ابنه، حتى إذا بقي الفخذ قال: هلم أبا حفص.

قال: إني صائم. فأتى عليه، ثم قال: ويلك يا شمردل! ما عندك شيء تطعمني؟ قال:

بلى والله، عندي خمس دجاجات هنديات كأنهنّ رئلان «١» النعام. قال: فأتيته بهن، فكأن يأخذ برجلي الدجاجة فيلقى عظامها نقية، حتى أتى عليهن؛ ثم قال: يا شمردل، ما عندك شيء تطعمني؟ قلت: بلى واللَّه، إن عندي حريرة «٢» كأنها قراضة الذهب.

فقال: عجل بها. فأتيته بعسّ يشيب فيه الرأس، فجعل يلاقيها بيده ويشرب؛ فلما فرغ تجشّأ، فكأنما صاح في جب، ثم قال: يا غلام، أفرغت من غذائي؟ قال: نعم قال: وما هو؟ قال: ثمانون قدرا. قال: ائتني بها قدرا قدرا. قال: فأكثر ما أكل من كل قدر ثلاث لقم، وأقلّ ما أكل لقمة؛ ثم مسح يده واستلقى على فراشه، ثم أذن للناس ووضعت المائدة وقعد فأكل مع الناس، فما أنكرت من أكله شيئا.

نهم مزرد

وقال الأصمعي: كنت يوما عند هارون الرشيد، فقدمت إليه فالوذجة، فقال: يا أصمعي، قلت: لبيك يا أمير المؤمنين. قال: حدثني بحديث مزرّد أخي الشماخ. قلت:

نعم يا أمير المؤمنين، إن مزردا كان رجلا جشعا نهما، وكانت أمه تؤثر عيالها بالزاد عليه؛ وكان ذلك مما يضرّ به ويحفظه؛ فذهبت يوما في بعض حقوق أهلها، وخلفت مزردا في بيتها ورحلها، فدخل الخيمة، فأخذ صاعين من دقيق، وصاعا من عجوة، وصاعا من سمن؛ فضرب بعضه ببعض فأكله، ثم أنشأ يقول:

ولما مضت أمّي تزور عيالها ... أغرت على العكم الذي كان يمنع «٣»

خلطت بصاعي حنطة صاع عجوة ... إلى صاع سمن فوقه يتريّع

ودبّلت أمثال الأثافي كأنها ... رءوس رخال قطّعت لا تجمّع «٤»

وقلت لبطني: أبشر اليوم إنه ... حمى أمّنا مما تفيد وتجمع

فإن كنت مصفورا فهذا دواؤه ... وإن كنت غرثانا فذا يوم تشبع «١»

قال: فاستضحك هارون حتى أمسك بطنه واستلقى على ظهره، ثم قعد فمدّ يده وقال: خذ، فذا يوم تشبع يا أصمعي! وقال حميد الأرقط- وهو الذي هجا الأضياف- يصف أكل الضيف:

ما بين لقمته الأولى إذا انحدرت ... وبين أخرى تليها قيد أظفور

وقال أيضا:

تجهّز كفّاه ويحدر حلقه ... إلى الزّور ما ضمّت عليه الانامل

أتانا وما ساواه سحبان وائل ... بيانا وعلما بالذي هو قائل

فما زال عنه اللّقم حتى كأنه ... من العيّ لمّا أن تكلّم باقل

وقال:

لا أبغض الضيف ما بي جلّ مأكله ... إلا تنفّجه حولي إذا قعدا «٢»

ما زال ينفخ جنبيه وحبوته ... حتى أقول لعلّ الضيف قد ولدا «٣»

وقال:

لا مرحبا بوجوه القوم إذ نزلوا ... دسم العمائم تحكيها الشياطين

ألقيت جلّتنا شطرين بينهم ... كأن أظفارهم فيها السكاكين

فأصبحوا والنّوى عالى معرّسهم ... وليس كلّ النوى تلقي المساكين «٤»

موت سليمان بن عبد الملك:

أبو الحسن المدائني قال: أقبل نصراني إلى سليمان بن عبد الملك، وهو بدابق، بسلّين، أحدهما مملوء بيضا، والآخر مملوء تينا، فقال: اقشروا. فجعل يأكل بيضة وتينة حتى فرغ من السلين؛ ثم أتوه بقصعة مملوءة مخّا بسكر؛ فأكله، فأتخم ومرض فمات.

عيب الحمية:

والأكلة كلهم يعيبون الحمية، ويقولون، الحمية إحدى العلتين.

وقالوا: من احتمى فهو على يقين من المكروه وهو في شك من العافية! وقالوا: الحمية للصحيح ضارّة وللعليل نافعة.

الحمية وقولهم فيها

قيل لبقراط: مالك تقل الأكل جدا؟

قال: إني إنما آكل لأحيا، وغيري يحيا ليأكل! وأجمعت الأطباء على أن رأس الداء كلّه إدخال الطعام على الطعام.

وقالوا: احذروا إدخال اللحم على اللحم؛ فإنه ربما قتل السباع في القفر.

وأكثر العلل كلها إنما يتولد من فضول الطعام.

والحمية مأخوذة عن النبي ﷺ: رأى صهيبا يأكل تمرا وبه رمد، فقال «أتأكل تمرا وأنت أرمد؟» .

ودخل على عليّ ﵁ وهو عليل، وبيده عنقود عنب، فنزعه من يده.

وقال ﵊: «لا تكرهوا مرضاكم على الطعام والشراب، فإن الله يطعمهم ويسقيهم» .

وقيل للحارث بن كلدة طبيب العرب: ما أفضل الدواء؟

قال: الأزم «١» .

يريد قلة الأكل، ومنه قيل للحمية: الأزمة، وللكثير أزمات.

وقيل لآخر: ما أفضل الدواء؟

قال: أن ترفع يدك عن الطعام وأنت تشتهيه.

أبو الأشهب عن أبي الحسن قال: قيل لسمرة بن جندب: إن ابنك إذا أكل طعاما كظّه «٢» حتى كاد أن يقتله.

قال: لو مات ما صليت عليه!

عبد الملك ومدعو إلى غدائه:

ودعا عبد الملك بن مروان رجلا إلى الغداء، فقال. ما فيّ فضل يا أمير المؤمنين.

قال: لا خير في الرجل يأكل حتى لا يكون فيه فضل! فقال: يا أمير المؤمنين، عندي مستزاد، ولكن أكره أن أصير إلى الحال التي استقبحها أمير المؤمنين.

وقال الأحنف بن قيس: جنّبوا مجالسنا ذكر النساء والطعام، فإني أبغض الرجل يكون وصّافا لبطنه وفرجه.

وقيل لبعض الحكماء: أي الطعام أطيب؟

قال: الجوع؛ ما ألقيت إليه من شيء قبله.

وقال رجل من أهل الشام لرجل من أهل المدينة: عجبت منكم أن فقهاءكم أظرف من فقهائنا، ومجانينكم أظرف من مجانيننا! قال: أو تدري من أين ذلك؟

قال: لا أدري.

قال: من الجوع، ألا ترى أن العود إنما صفا صوته لما خلا جوفه!

الثوري في ابنه:

وقال الجاحظ: كان أبو عثمان الثوري يجلس ابنه معه ويقول له: إياك يا بنيّ ونهم الصبيان، وأخلاق النوائح، ونهش الأعراب؛ وكل مما يليك، واعلم أنه إذا كان في الطعام لقمة كريمة، أو مضغة شهيّة، أو شيء مستطرف، فإنما ذلك للشيخ المعظّم، أو للصبي المدلّل، ولست بواحد منهما، وقد قالوا: مد من اللحم كمد من الخمر.

أي بنيّ، عوّد نفسك الأثرة، ومجاهدة الهوى والشهوة، ولا تنهش نهش السباع، ولا تخضم خضم البراذين، ولا تدمن الأكل إدمان النعاج، ولا تلقم لقم الجمال؛ فإن الله جعلك إنسانا فلا تجعل نفسك بهيمة، واحذر سرعة الكظة، وسرف البطنة؛ فقد قال بعض الحكماء: إذا كنت نهما فعدّ نفسك من الزّمنى؛ واعلم أن الشّبع داعية البشم «١»، والبشم داعية السقم، والسقم داعية الموت؛ ومن مات هذه الميتة فقد مات