السمبوسة في كتب التراث - النشرة الرابعة

السمبوسة

في كتب التراث

استجمام معرفي!

تأليف

النشرة الرابعة: (١/ ٨ /١٤٤١ هـ) مَزِيدَةٌ ومُصحَّحَةٌ

النشرة الأولى: مختصرة (٤ صفحات) في مجمع تعليمي (٢/ ٩/ ١٤٢١ هـ).

النشرة الثانية: مُطَوَّلةٌ في التليجرام (٢٨/ ٨/ ١٤٣٩ هـ)

النشرة الثالثة: مزيدة، ومُصحَّحة، في قناة إبراهيم المديهش العلمية في التليجرام، ونُشرت في المكتبة الشاملة

https://t.me/ibrahim_almdehesh (٤/١٠ /١٤٣٩ هـ)

النشرة الرابعة: مزيدة، ومُصحَّحة، في قناة إبراهيم المديهش العلمية في التليجرام https://t.me/ibrahim_almdehesh (١/٨ /١٤٤١ هـ)، ونُشرت في المكتبة الشاملة

مقدمة النشرة الرابعة

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ

الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على نبينا محمد وآله وصحبه أجمعين

أما بعد

فإني كتبتُ هذا الموضوع من أحاديث السمَر والإمتاع في مقالٍ موجز قبل عشرين سنة، ثم تنامى مع الأيام - دون قصد ـ، حتى أصبح كتابًا ...

وبعد نشرَتِه الثالثة قبل سنتين (١٤٣٩ هـ)، لقي انتشارًا واستحسانًا كثيرًا، ثم حصلتُ على إضافات جيدة، والآن (رجب وشعبان ١٤٤١ هـ)، مع انتشار الوباء العالمي ...

(كورونا المستجد - كوفيد ١٩)، وما صاحبه من احترازات واسعة، كإيقاف الجُمعة، وإيقاف الجماعة في المسجد، وحظر التَّجوال ....؛ ناسبَ إعادة نشره؛ للإمتاع والإفادة، خاصةً ونحن على مقربة من رمضان، فلعلَّ الرجال الملازمين بيوتهم إجبارًا، ولا يملكون فيها مَكتبةً تَشغلهم، أن يقوموا مع أهليهم بتجهيز سمبوسة رمضان [ابتسامة].

في «صحيح البخاري» عن الأسود بن يزيد، قال: سألتُ عائشة - ﵂ -: ما كان النبي - ﷺ - يصنع في بيته؟ قالت: «كان يكون في مهنة أهله، فإذا حضرت الصلاة؛ خرج إلى الصلاة».

بلَّغنا اللهُ رمضان في أمن وإيمان وصحة وعافية، وأعاننا على صيامه وقيامه إيمانًا واحتسابًا، وأزاح الوباء كلَّه والغمة كلَّها عن أمة محمد - ﷺ -.

مدينة الرياض (١/ ٨ /١٤٤١ هـ)

مقدمة النشرة الثالثة

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمد لله وحده، والصلاة والسلام على من لانبي بعده

أما بعد

فالتقنية الحديثة جعلتنا نقرأُ ما يُحزِن أكثر مما يُفرح، والنفسُ ضعيفة إن لم تخرُجْ بها - أحيانًا - عن الأحزان، وأخبار أمتنا الموجعة؛ أقعدتْكَ حتى تشرَق بنَفَسِكَ؛ ...

ومع أحوال المسلمين المؤلمة تأتي أصواتُ مَرَدَةِ المنافقين والمنافقات ــ في عدد من بلاد المسلمين ــ وَخَزَاتٍ في القلب، تستِجِرُّ دمَعَات حَارَّة، بعد دعواتٍ صادِقَة في السَّحَر، وأوقات الإجابة بأن يُعِزَّ اللهُ الإسلامَ وأهلَه، ويذل المنافقين والكفرة ...

أعظم أَلَمٍ أن تقرأ مِن مرَدة منافقي زماننا تهكمًا بدين الإسلام، وشعائره، وأهله المتمسكين به رجالًا ونساءً، ولا يخفى على مؤمن أنَّ اللَّهَ أمرَ في كتابه بمجاهدة الكافرين والمنافقين كليهما، وجهادُ المنافقين بالحُجَّةِ والبَيان.

ومع الدعاء بأن يُعِزَّ اللهُ دينَه وأهلَه، يُبَيِّنُ أهل العلم الحقيقة الشرعية، لِيحذر المسلمون ما يلبِّسُه عليهم أهلُ النفاق، ثم يُناصِحوا المسؤول بالطريقة الشرعية، والدينُ النصيحة، وما عليك إلا البلاغ ...

ومع ذلك وبعدَه لا بُدَّ للمرء مِن تنَفُّسٍ عَميق؛ لِيخفِّفَ ما يجدُه قلبُه ... - ولا يُلام ـ؛ وإلا آلَمَ نفسَه وجرَّ عليها الأمراض، واللهُ - ﷿ - يقول لنبيِّه - ﷺ -: فلا تذهَبْ نَفسُكَ عليهم حسرات:

قال تعالى: ﴿(٧) أَفَمَنْ زُيِّنَ لَهُ سُوءُ عَمَلِهِ فَرَأَىهُ حَسَنًا فَإِنَّ اللَّهَ يُضِلُّ مَنْ يَشَاءُ وَيَهْدِي مَنْ يَشَاءُ فَلَا تَذْهَبْ نَفْسُكَ عَلَيْهِمْ حَسَرَاتٍ إِنَّ اللَّهَ عَلِيمٌ بِمَا﴾ فاطر: (٨)

وقال تعالى: ﴿إِنْ عَلَيْكَ إِلَّا الْبَلَاغُ﴾ الشورى: (٤٨)

وسُبحان مَن نوَّع بين عباده: منهم مَن يستجم بالمعرفة قراءةً، ومنهم: بالاسترخاء سياحةً، ومنهم بالصيد، ومنهم بالملاهي المباحة، ومنهم بالملاهي المحرمة، والناس أجناس ... وإنَّ الاستجمام بالمعرفة كتابةً أعظم منها قراءة.

وللأُوَل أكتب لي ولهم ما تجمع لديَّ في قصاصات ــ دُوْنَ قَصْدٍ مِنِّي لِلْبَحْثِ فِيْهَا ــ (١):

(١) أصلها: مقالة لطيفة رائعة، بعنوان: «السمبوسة في الأدب العربي» للأستاذ: إبراهيم باجس، نشرها في ... «جريدة الرياض» (عدد ١٠٧٨٤) يوم الجمعة (٤/ ٩/ ١٤١٨ هـ)، وفيها نقلان، الأول: من معجم الفارسية، والثاني: قصيدة إسحاق من «مروج الذهب» للمسعودي. استلطفتُ ورودها عند المسعودي في ذلك الزمن، فحفظت المقالة عندي، ثم زدت عليها يسيرًا، ونشرتها في مجمع تعليمي - مسندًا الفائدة لصاحبها ـ، ثم بدأت أضيفُ إليها ما أقف عليه ــ دون قصد للبحث - من معلومات تراثية عن هذه الأكلة المعَمَّرَة. وهكذا، بعض المؤلفات، والبحوث، والمقالات لا يُقدِّر المرءُ كتابتَها ابتداءً، وإنما تأتي مفاجئةً أحيانًا بعد مرور عدد من فوائدها، فكأن بعضَها تفرض نفسها فرضًا على الكاتب - وهذه المقالة عن ... السمبوسة من هذا الباب ـ. وفي هذه النشرة الرابعة، دعني أحدثك - مادمتُ معك الآن في حديث سمَر ـ: أنني منشرح الصدر لإخراج هذه الأحاديث أكثر من ذي قبل، وإن أصبحَتْ تأليفًا مِن بَعد البحث، القادمِ بعدَ المقال؛ لأنني استعرضت بعد نشرتي الثالثة عددًا من المقالات الصحفية والتقنية التي تتحدث عن هذه الأكلة، فوجدتها كلامًا ليس فيه خيط من خيوط المعرفة الصحيحة الموثَّقة!! وكأن قصد أصحابها لفت النظر إلى الصحيفة فقط ...، نعم، كلها كذب وافتعال ونسبة كاذبة للتراث، ولم يَعزُ مقالٌ مما وقفت عليه إلى مصدر واحد، فتجد المقالات مليئة بالكلمات الصحافية التي يرددها مدعو الثقافة في البلاد العربية، مثل: إن هذه الأكلة ترجع فيما قيل إلى الهند، وقد دخلت العالم العربي بعد الاستعمار البريطاني ... ويحكى في التاريخ أنها جلبت من إندونيسيا بواسطة التجار الحضارم، ثم وصلت الحرمين ... وهي كما في بعض الأساطير تنسب لمدينة اسمها سمبوسة في العراق، وقيل: سُم بوسَة، والأكلة مما تُقدم لامبراطور الصين ... !! هذه الأساليب الدالة على خواء المعلومات من جماعة: (أثبتت الدراسات الغربية وأثبتت المراكز البحثية)!! فإن كانت المعلومة شرقية، ربطوها بامبراطور الصين، أو حاكم الهند، ولابد من الإشارة إلى التجار، أو الحجاج، هذه أساليب الفارغين من بعض الكتاب أصحاب «أثبتت الدراسات» بمثل هذه الأكاذيب من مدعي الثقافة تنتشر كثير من المعلومات بين الناس حتى تصبح من المسلَّمات ... هذا الموضوع أنموذج، لما ينتشر عند الناس، من كلام مرسل لم يوثَّق بمصدر تراثي ... وأنت ترى أن هذه الأكلة مذكورة في كتب: الفقه، والحُسْبة، والتاريخ، واللغة، والأدب، والطبخ ... من كتب تراث المسلمين الأصيل ... فلعل من فوائد كتابة ما كتبتُ أن تكون أنموذجًا لأهمية الرجوع إلى المصادر في أي موضوع كان، وعدم الالتفات إلى خرافات الكتبة المعاصرين الذين يكتبون معلوماتهم من ظنونهم ويعزونها إلى التاريخ دون مصدر ... نعم ما المانع أن يُعزى إلى مصدر أو مصدرين أصليين للمعلومات الواردة في المقال ولو كان المقال في صحيفة، مادم أن الموضوع تراثيٌّ ... وتزداد الأهمية في زماننا هذا؛ لأن أبناءنا وبناتنا بل ورجالنا ونساءنا إذا أرادوا الحديث أو الكتابة عن موضوع ما، كالشاي، أو القهوة مثلًا، ضغطوا كلمة واحدة في (قوقل) ولن يجدوا في الغالب إلا كلام عَوامٍّ قُحِّ، مدون في صحيفة ورقية أو تقنية أو منتديات، وقد تُنوقِل كثيرًا، كلٌّ ينقل من الآخر، حتى يظن القارئ أنَّ هذا أمرٌ متَّفقٌ عليه متواتر بين الناس، وأنها الحقيقة التي لا يمكن تجاوزها!! مع أنه لم يَعزُ أحدٌ منهم إلى كتاب علمي فضلًا عن عدة مصادر بالمجلد والصفحة!! ألا فلنُعلِّم أولادَنا أنَّ ما تجدونه في «قوقل» مكتوبًا ومنطوقًا لا يُعتمد عليه مالم تقف عليه في عدة مصادر أصلية، وإلا زادت الخرافات والأكاذيب، ثم نتَّهم تاريخنا القديم والجديد لأنه روَّج هذه الأكاذيب!! وتزداد الأهمية درجات بعد درجات إذا علمنا أن أولادنا - يا للأسف الشديد - مفتونون بالكتب الغربية المترجمة، لا يلتفتون إلى كتب التراث الغنية المميزة في كل الفنون - والسمبوسة التي بين يديك خير مثال ـ، ساعدهم في هذا البُعد أناس يُرى أنهم مثقفون قدوة، يتبعون ما يريد منهم الشباب، ويرون أن الثقافة الجديدة الأجنبية هي التي تلفت الأنظار، وتُلبس متحدثها التحضر والحداثة الثقافية ... وأحيلك إلى ما كتبته في مقدمة كتابي «منهج الدميري في كتابه حياة الحيوان»، أزعم أن فيه عبرةً ونذارة. وما دمتُ معك في مجلس سمَر، فَلِمَ تعاتبني على هذا الاستطراد - وليس باستطراد في الحقيقة - بل هو بيان أهمية الكتابة التراثية في غالب شؤوننا، مع إتباعها بالكتب المعاصرة؛ لنفخر به، ونرفع به رؤوسنا. معارفنا العامة، وثقافتنا إذا وُثِّقت من المصادر العربية وحُرِّرت، كان هذا علامة على التوثيق والتحرير في شؤوننا كلها: في ديننا، ودنيانا، وعلى عنايتنا بالضبط والإتقان ... والله المستعان.

إنَّ أحاديثَ السَّمَر والمذاكرة - وهذه منها - تتسم بالتخفف من قيود التقييد، وشروط التحديث (١) فيها إطلاق للقلم على سجيته بعد مراعاة المحاذير الشرعية؛ لترويح النفس (٢) وإن لم يكن ثمة جدٌّ في العلم، كانتشار الاستراحات في وقتنا وإن لم يكن ثمة تعب في البدن= مثل حال السابقين الكادحين.

مع أنَّ أحاديثَ السَّمَر أهم من الاستراحات، لأنها تغذية للمعرفة في الغالب، وفي الاستراحات تخمة في البدن غالبه.

وأمر آخر: عند السابقين تعب في البدن وراحة في النفس، وعند اللاحقين راحة في البدن وتعب في النفس؛ فأدب السمر لتخفيف شئ يسير - لمن أحب القراءة ـ، وترويح عن الهم الجاثم على قلوب المسلمين الغيورين، من ضعف وهوان الأمة الإسلامية، وشيوع التمرد على أحكام الدين، والاستهزاء بشعائره وعلمائه وولاة

أمره، وعامة المستقيمين والمستقيمات على شرعه، من لدن المنافقين في العالم الإسلامي ... - قاتلهم اللهُ أنى يؤفكون ـ.

هذا، وقد أخذَتْ المحاضراتُ والمسامرات حيِّزًا لابأس به في كتب التراث، وللعلم: فالتراث العربي والشرعي لايحيط به فرد أو مجموعة، لكثرته وتعدده، مع ما جُهِل عنوانه، أو عُلِمَ ولم يعرف مكانه. (١)

هذه الكتب في مجال المسامرة والمحاضرة، والإمتاع والمؤانسة فيها خروج من الجِدِّ إلى أبواب من الهزل المباح، تلقيحًا للفكر، وترويحًا للنفس، فأَلقِ نظرة عابرة في ... «عيون الأخبار» لابن قتيبة، و«الكامل» للمبرد، و«الإمتاع والمؤانسة» و«البصائر» للتوحيدي، و«ألف باء للألباء» للبلوي، «بهجة المجالس وأنس المجالس» لابن عبدالبر، و«محاضرات الأدباء» للراغب، و«ربيع الأبرار» للزمخشري، و«العِقْد» لابن عبدربه، و«زهر الآداب»، و«مسامرة الندمان»، و«نشوار المحاضرة» للتنوخي، و«كنز الكتاب»، و«الجليس الصالح» للجريري، و«لمح الملح»، وعَددٍ من كتب أبي منصور الثعالبي (ت ٤٢٩ هـ)، وغيرها كثير، ستجد المتعة والمُلَح، والفائدة في اللغة والأدب.

قال الخطيب البغدادي (ت ٤٦٣ هـ) - ﵀ -: (ولم تزَلْ أفَاضِلُ النَّاسِ وأكابِرُهُمْ تُعجِبُهُمْ المُلَحُ، ويُؤُثِرُونَ سَمَاعَهَا، ويَهُشُّونَ إلى المذَاكَرَةِ بِهَا؛

لِأنَّهَا جِمامُ النَّفْسِ ومُسْتَراحُ القَلْبِ، وَإليْهَا تُصْغِي الأَسْمَاعُ عِنْدَ المحُادَثَةِ، وبِهَا يَكُوْنُ الاستِمْتَاعُ في المؤانَسَةِ). (١)

قال الأصمعيُّ (ت ٢١٦ هـ) - ﵀ -: (النوادر تشحذ الأذهان، وتفتح الآذان). (٢)

أما بعد

فقد غلَّبَ الناصحون في حديثهم قبل رمضان، الحديثَ عن النَّهَمُ في المشتريات والإسراف في المأكولات ... إلخ الكلام المعروف.

أما الآن فقد خفى هذا الصوت - بعض الشئ، ولا لَوْم ـ؛ لِوجود ما هو أعظم وأطمُّ، أقصد به تلك الاستعدادات الهائلة في القنوات الفضائية من شهر محرَّم - قبل رمضان بِـ ٨ أشهر - إلى إعداد مسلسلات فيها محرَّمات، وفيها إساءة للدين، واستهزاء بما جاء به سيد المرسلين - ﷺ -، وتشويه للتاريخ الإسلامي، وخلفاء المسلمين، فخزي - والله - صدور هذه المهازل في بلاد المسلمين كلها؛ استخفافًا بمكانة هذا الشهر الفضيل المبارك، شهر القرآن، والنوافل، والصدقات، والبرِّ، والجود، والإحسان!!

هذا الاستعداد لرمضان منذ ثمانية أشهر، لأجل ماذا؟

أَلأَجْلِ أن الصيام ثقيل، ورمضان حزين، أم لتقريب العباد لرب العالمين؟!

أم للفوز بجنة اللهِ التي أعدت للمتقين؟

لن أنسَ إعلانًا = دعايةً خبيثة في (رمضان ١٤٢٠ هـ أو ١٤٢١ هـ) عنوانها

[خير جليس في رمضان mbc]

سبحان الله، في كل بلد مسلم يَعُدُّ أهل اللهو مسلسلات لإلهاء الناس عن رمضان، وإبعادهم عن التقوى فيه، فضلًا عن تضمنها مخالفات شرعية.

ذلك الشهر الفضيل الذي تُصفَّد فيه مَرَدَةُ الشياطين، يبقى من إخوانهم من مرَدَةِ شياطين الإنس على وفاء لهم وبِرِّ ــ واللهُ حسيبهم أجمعين ـ

بالله عليك - ياعبدَالله - أين موقع هذه المسلسلات ومثيلاتها من قول الله ... «لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ» في قوله: ... ﴿يَاأَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ﴾ البقرة: (١٨٣)

حريٌّ بالعاقل أن يحفظ صيامَه وصيامَ أهله وأولاده، ويُرشدَهم إلى تعظيم ورعاية الشهر الفضيل المبارك، ولا يخوضوا فيه مع الخائضين: كلامًا، أو مشاهدة، أو حضورًا ...

اللهم استعملنا فيما يرضيك.

واحفظ اللهم ديننا وأمننا ووحدتنا وولاة أمرنا وعلماءنا وجنودنا، وكلَّ مَن يخدم دينَه، وبلاده في الخير.

اللهم انصر واحفظ جنودنا المرابطين على الحدود، وأعز المسلمين في كل مكان وانصرهم على مَن بغى عليهم.

اللهم أعنَّا على صيام رمضان وقيامه، وقيام ليلة القدر إيمانًا واحتسابًا، واجعلنا فيه من المقبولين.

* * * *

هذه الأكلة الرمضانية العجيبة «الفارسية» هي الوحيدة المعمَّرة: باسمها، ووصفها، ومضمونها، لا أعرف لها مثيلا، عُمرها المسجَّل في الوثائق:

أكثر من (١٢٠٠) سنة!!

ذكَرَهَا: الفقهاء: الحنابلة، والشافعية، والحنفية، وذكرها بعضُ أهل الحديث، ورجال الحسبة، والأدباء، والشعراء، والرحَّالة، ومُؤلِّفو كتب الطبخ ...

وقد شُبِّهت لجمالها وجودتها وتنوع مضمونها بكتاب كبير جميل - مفقود ـ: «الجامع الكبير للإمام سفيان الثوري في الحديث والأثر والفقه»! «جامع سفيان».

تلك الأكلة المثلَّثة، المحشوة باللحم والخضروات، سهلة التناول، لذيذة المطعم، مجلبة للتخمة وثقل المعدة، المكثر منها يثقل عن قيام الليل، لكنها - والحقُّ يُقال - من فرائض العادات، بل من آكدها، ولا يمكنُ الاعتياض عنها بأي طعام آخر، حتى ولَو كان ...

إذا رآها الطفل الصغير في غير رمضان، سأل: هل جاء رمضان؟

اسم السمبوسة

«السنبوسة»، «السمبوسة»، «السنبوسك» (١)، «السنبوسق»، «السنبوسي»، ... «السنبوسج»، «سنبوسجة»، «السموسك» (٢)

المختار: قُلْ ما شئت، ولا حرج؛ لأنها ليست عربية، واللفظُ الأعجمي إذا نُقِل إلى اللغة العربية، يُلعَب به كيفما اتَّفقَ على لسان عربي مبين، كما قالوا: «أعجميٌّ فالعَبْ بِه» (١) وإني أرى أنَّ أقرب لفظة سلسة يسيرة على لسان العربي «سمبوسة»، خاصة أن اسمها بالفارسية كما ذكر التازي في تعليقه على «رحلة ابن بطوطة» - سيأتي - ... (Sanbusa) - والأمر واسع جدًا ـ.

قال الصقلي (ت ٥٠١ هـ) - ﵀ -: (ويقولون: سنبوسك. والصواب: سبنوسج، وسنبوسق أيضًا). (٢)

قال الصفدي (ت ٧٦٤ هـ) - ﵀ -: (قلت: وهذه الجيم والقاف يتعاقبان على هذا الباب فتقول: لوزِينج ولَوزينق، وفالوذَق وفالوذج، وجَوزينج وجوزينق). (٣)

وذكر العلامة: أحمد تيمور باشا (ت ١٣٤٨ هـ) - ﵀ -: (عن «البرهان القاطع» أن الكاف الأخيرة للتصغير، وفيه: تعاقب الجيم والقاف في المعرَّبات). (٤)

قال ابن هشام اللَّخْمِي (ت ٥٧٧ هـ) - ﵀ -: (السنبوسق: وفيه لغتان: سنبوسج، وسنبوسق، بفتح السين فيهما.

فأما قولُ عامَّة زماننا: سنبوسك، بالكاف، فلَحْنٌ). (١)

وليس قوله بصواب، فالأكثر قبل زمانه وبعده ذكروها بلفظ «سنبوسك»، وليس في المسألة لحن، لأن الأمر في المعربات يسير.

والراجح ما ذكرته لك أولًا «سمبوسه» تخفيفًا وتيسيرًا.

* * * *

تعريف السمبوسة، وطريقة عملها

قال أبو الحسن علي بن إبراهيم البلنسي القشتيلي (ت ٥٧١ هـ) - ﵀ - ... (السنبوسك: لحم مدقوق بالأبازير الرقاق). (٢)

قال داوود الأنطاكي (ت ١٠٠٨ هـ) - ﵀ - (١): («سنبوسك»: باليونانية ... «بزماورد» وهو: عجين يُحكَم عجنُه بالأدهان كالشيرج والسَّمِن، ثم يُرَق ويُحشى لحمًا قد نُعِم قطعه، وفوه وبزر ممزوجًا بالبصل والشيرج، ويُطوَي عليه، ويُقلَى في الدهن أو يخبز.

وأجودُهُ: ما حُمِّض بنحو الليمون، وكان لحمُه صغيرًا، أو عُمِل من الدجاج.

وهو حارٌّ، رطبٌ في الثانية. والمخبوز يابس في الأولى.

يُغذِّي جيِّدًا، ويُسَمِّنُ، ويُربي الشحَم، ويُقَوِّي الأعصاب، ويُهيِّجُ الشهوة.

والمخبوز للمرطوبين أجودُ من المقلي، والمَقْلِيٌّ لأَصحَابِ السوداء والهُزَالِ أجوَدُ.

وهو ثَقِيْلٌ عَسِرُ الهَضْمِ، يُولِّدُ السَّدَدَ والرِّياحَ الغَلِيظَةَ، وإذا تجاوز بعد خبزه أكثر من يومين في الصيف، فلا يجوز تعاطيه.

ويُصلِحُه السكنجبين). (٢)

قال المحبِّي (ت ١١١١ هـ) - ﵀ -: (السمبوسق: معروف، مُعرب، «سمبوسة» ....). ثم نقل كلام داوود الأنطاكي بحذف يسير - دون أن ينسبه إليه ـ. (١)

قال رينهارت بيتر آن دُوزِي (ت ١٣٠٠ هـ): [[سَنْبوْسَج: ابن جزلة واحدتها سنبوسجة، ففي الأغاني (ص ٦١): سنبوسجة مغموسة في الخل. سَنْبوُسق: فطائر (همبرت ص ٧٥) واحدتها سنبوسقة. وفي محيط المحيط: سَنْبوسك (الكامل ص ٤١٩، الجريدة الآسيوية ١٨٦٠، ٢: ٣٨٤ واحدتها سنبة سكة. العمراني ص ٨٨) واسمها المألوف فيما يقول صاحب محيط المحيط: سنبوسة وسنبوسك بلحم: فطائر مثلثة (محيط المحيط) تحشى بقطع اللحم والجوز ونحوه (محيط المحيط) وتغطى بعجينة (بوشر).

وسنبوسك: فطيرة صغيرة (بوشر).

سنبوسكة: حلوى منفظّة (مونج ص ٣٦٨، روميو ف ج ص ٤٢).

سَنّبوُسَقِي: حلواني (همبرت ص ٧٥)]]. (٢)

ولم يزد فائيل نخلة اليسوعي النصراني على قوله: (سنبوسك: نوع طعام). (٣)